fbpx ...

SMAG LOKALT 2024

Fra fredag den 24. maj til søndag den 2. juni

De bedste lokale produkter og råvarer fra Sjællands Spisekammer er på menuen, når madfestivalen Smag Lokalt byder indenfor 15.-24. september.

Lav mad over bål, forkæl smagsløgene eller udvid den kulinariske horisont. Smag Lokalt frister med et væld af sanselige og spændende spiseoplevelser.

Scroll ned for at se de spændende menuer.

Når jeg trykker på tilmeld, accepterer jeg samtidig Destination Sjællands politik for nyhedsbreve.

ORØ

Matildas

15 / 21 / 22 / 23. september

6 retter / vegetar – 595,-  

JYDERUP

præstegaarden jyderup

21 / 22 / 23 / 24. september

2 retter – 295,-

SLAGELSE

VILCON HOTEL OG KONFERENCEGAARD

20 / 21. september

6 retter – 595,-

Sorø

støvlet katrines hus

19 / 20 / 21 / 22 / 23. september

6 retter – 595,-

Slagelse

malsk spisehus

15 / 16 / 19 / 20/ 22. september

2 retter / vegetar – 295,-

kirke såby

skoemagerkroen

20 / 21. september

6 retter – 595,-

RUDS-VEDBY

kragerup gods & aktivitetspark

21. september

2 retter / vegetar – 295,-

Røsnæs

restaurant næs

Skælskør

kok 25

8 / 10 / 11. marts

2 retter – 295,-

røsnæs

Café dyrehøj

9 / 10 / 11. marts

2 retter / vegetar – 295,-

svebølle

Strids Mølle

3 / 4. marts

2 retter – 295,-

SORØ

Atelier skoven

3 / 4 / 9 / 10 / 11. marts

2 retter / vegetar – 295,-

røsnæs

Café dyrehøj

9 / 10 / 11. marts

2 retter / vegetar

JYDERUP

præstegaarden jyderup

3 / 4 / 7 / 8 / 9 / 10. marts

2 retter

HOLBÆK

restaurant suri

3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11. marts

6 retter – 595,-

Når jeg trykker på tilmeld, accepterer jeg samtidig Destination Sjællands politik for nyhedsbreve.

GAVEKORT

Giv en unik gave til en madentusiast med et gavekort til Smag Lokalt – Madfestival uge 38!
Fejr lokale fødevareproducenter og kokke med autentiske og lækre smagsoplevelser. Køb et gavekort i dag og skab en uforglemmelig oplevelse!

Lokale producenter

Der bliver plukket urter i skoven og langs stranden, fanget fisk ved kysterne og hentet egnsunikke produkter hos de lokale producenter, når spisestederne skal trylle i køkkenet.

Om Smag Lokalt

På en bund af egnsunikke produkter og lokale råvarer sætter madfestivalen Smag Lokalt fokus på alle de kulinariske herligheder i Sjællands Spisekammer.

Smag Lokalt byder udenfor og indenfor til unikke og traditionelle spiseoplevelser, hvor spisestedernes køkkener skaber de smagfulde retter og den ærlige mad, som i årtier har kendetegnet området.

Tilkøb

Snack og Velkomstdrink – 95 kr.
Oliven & røgede mandler
Orøganic, Birkevin

Vinmenu – 595 kr.
Hvid: Alvarinho, Anselmo Mendez, Vinho Verde, Portugal
Hvid: Xarel-Lo, Lluerna, El vinyerons, Penedéz, Spanien
Rød: SP68, Occhipinti, Sicilien, Italien
Rød: Bastarda, Fedellos, Ribeira Sacra, Spanien

Softice – 65 kr.
Softice med olivenolie, salt og peber

Dessertvin – 80 kr.
Riesling Auslese, Seehof, Rheinhessen, Tyskland

6 retter - 595 kr.

Med den mest fantastiske udsigt udover Isefjorden, kan man på Matildas nyde en lækker seks retters menu, som består af:

Focaccia med oliven & olivenolie

Grillet selleri med gremolata

Salat med vinagrette, tomat, feta & oliven

Ovnbagte kartofler med hvidløg & rosmarin. Hertil mayo

Grillet pølse med fennikelsalat & birkesennepsmayo

Grillet nakkefilet med ølsauce

6 retter - vegetar - 595 kr.

Focaccia med oliven & olivenolie

Grillet selleri med gremolata

Salat med vinagrette, tomat, feta & oliven

Ovnbagte kartofler med hvidløg & rosmarin. Hertil mayo

Grillet spidskål med brunet smør, timian & parmesan

Grillet squash med pesto, røgede mandler & vesterhavsost

Tilkøb

VELKOMSTDRINK OG SNACK – 95 kr.
– Tatar med syltede grønne tomater fra Den Gamle Gaard & sprøde Jordskokchips.
– Friteret Tempeh fra Contempharary, feta & sprød kål fra Den Gamle Gaard.
– Puf-Kiks med ørredmousse fra Musholm.

2 retter - 295 kr.

HOVEDRET
Langtidsstegt kalvefilet med svampesauce fra skovene omkring Jyderup.
Hertil Glaserede gulerødder fra Den Gamle Gaard med sprødstegt bacon fra Birthesminde & dansk pærekompot.
Bagt kartoffelmos med egen produktion af urter.
Efterårssalat med lækker ost fra Søtofte Mejeri.

DESSERT
Æbledessert på Præstegaardsæblerne med æblelikør fra Dyrehøjgaard & cremet Hasselnøddeis fra Simony Gourmet Is.

2 retter - vegetar - 295 kr.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec

Tilkøb

Velkomstdrink og snack – 95 kr.
Tapioka chips med ørredrogn fra Musholm og friskost fra Øllingegaard Mejeri hertil et glas Penning fra Vejrhøj Vingård

6 retter - 595 kr.

To slags brød lavet på mel fra Mejnerts Mølle

Brændt kuller med tomat fra eget drivhus

Tatar af ørred fra Musholm, peberrod, syltede stikkelsbær fra Vilcon Hotel & Konferencegaards egen have, soyamarineret æggeblomme fra Feldskov Have og urter.

Hvedekerneotto på hvedekerne fra Mejnerts Mølle, ristet svampe fra Tvedmosegaard og røget tæmpeh fra Tæmpeh.dk.

Dansk Duroc gris fra JN Meat i Slagelse, beder, mos med røget tæmpeh fra tæmpeh.dk og løg.

Kirsebær/æblesorbet lavet på saft/most fra Gårdagergård

Æble tarte tatin med æbler fra Vilcon Hotel & Konferencegaards egen have, vaniljeis lavet på fløde fra Øllingegaard Mejeri.

6 retter

Ørredrogn fra Musholm, agurk og muslinger sauce

 Sandart fra Tystrup, kantareller og purløg

Farseret kylling fra Hopballe Mølle – timian – blanquette

Vildt, hindbær & karl johan fra Sorø og omegn

Efterglød, gammelknas, krondild, kompot og knækbrød, Unika

Pære, birk og karamel fra Sorø

Tilkøb

Dessert – 95 kr.
Malsks egen karamelliseret creme brulé med sød æblekompot og frisk æblesorbet.

2 retter - 295 kr.

FORRET
Retænkt græskar fra Den Gamle Gaard, sprød, cremet, syltet og som skum. Ledsaget af smagfuld legeret sauce på sorte hvidløg fra Næsbystrand.

HOVEDRET
Trøffelfarseret vagtel fra Ertebjerggaard og majs fra Feldskov Have. Hertil syrlige rabarber fra Hyldemarken og kraftig sauce på kørvel fra Korsør Lystskov.

295 kr. 

2 retter - vegetar - 295 kr.

FORRET VEGETAR
Retænkt græskar fra Den Gamle Gaard, sprød, cremet, syltet og som skum. Ledsaget af smagfuld legeret sauce på sorte hvidløg fra Næsbystrand.

HOVEDRET VEGETAR
Grillet squash fra Den Gamle Gaard og majs fra Feldhave. Hertil syrlige rabarber fra Hyldemarken og smørlegeret hvidvinssauce.

Tilkøb

Vinmenu – 595 kr.

2 retter

6 retter - 595 kr.

Forret:
Tatar på lokal råbuk
Peberrod, glaskål

Mellemret: 
Saltbagt selleri
Grillet grønt, vermouth 

Mellemret: 
Løg, svampe, timian

Hovedret:
Gris
Kartoffel, sennep, blanquette 

Ost: 
3 forskellige oste
Hyben, knækbrød

Dessert:
Hvid chokolade
Brombær, citron

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

UNIK BÅLMIDDAG I NATUREN

Vi inviterer udenfor til en skræddersyet event i anledningen af madfestivalen Smag Lokal. 

Arrangementet foregår i vores hyggelige Shelterby, rundt om bålet og under åben himmel.

Du forbereder de lokale ingredienser til middagen guidet af vores dygtig godskok, og I tilbereder sammen den 2-retters middag over bål.

Middagen nydes ved overdækkede langborde i Shelterbyen, hvor I sidder sammen i lanternernes skær.

Bålmiddagen er inspireret af vores koncept Tilbage til Naturen, hvor deltagerne selv ’nedlægger’ byttet, tilbereder maden over bål og overnatter i Shelterbyen.  

Derfor er det muligt inden Smag Lokalt-middagen at prøve Bueskydning, som skal symbolisere jagten efter byttet.

Denne event starter kl. 17 og med forudgående tilmelding. Særpris á 150 kr. per person (normalpris 300 kr.).

For både bueskydning og middag er der minimum antal for gennemførelse: 10 pers – maks. 20 pers.

Menuen kan tilpasses til vegetarer, men der tages ikke hensyn til allergener.

Praktisk og varm påklædning, da arrangementet foregår udendørs. Ved kraftig regn rykkes arrangementet indenfor til vores Skovhytte.

Tilkøb

DESSERT – 85 kr.
Pandekager bagt over bål med hjemmelavet vaniljeis

BUESKYDNING – 150 kr.
Man kan skyde med bue og pil kl. 17 til halv pris

2 retter - 295 kr.

FORRET
Ørred fra Musholm bagt over åben ild med urter fra godsets have, dertil blomkål fra Den Gamle Gaard, brunet smør med kapers og citron, samt purløg fra godsets have.

HOVEDRET
Oksehøjreb med kartofler bagt på bål, dertil urtesmør, grillet spidskål og nye løg fra Birkemosegaard

Vegetar

Friske grønne bønner og blomkål fra Den Gamle Gaard bagt og grillet over åben ild, dertil brunet smør med kapers og citron, samt purløg fra godsets have.

Grillet majskolber med kartofler bagt på bål, dertil urtesmør, grillet spidskål og nye løg fra Birkemosegaard

2 retter - vegetar - 295 kr.

FORRET
Ørred fra Musholm bagt over åben ild med urter fra godsets have, dertil blomkål fra Den Gamle Gaard, brunet smør med kapers og citron, samt purløg fra godsets have.

HOVEDRET
Oksehøjreb med kartofler bagt på bål, dertil urtesmør, grillet spidskål og nye løg fra Birkemosegaard

Tilkøb

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

2 retter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

6 retter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec

Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.