fbpx
smag lokalt - Madfestival på Vestsjælland

Smag Lokalt

uge 41

5. – 11. oktober 2020

smag lokalt - Madfestival på Vestsjælland

Konceptet er enkelt

Minimum 5 egnsunikke produkter – 2 retter 

225,-

Strids Molle - Smag lokalt

Strids Mølle

Strids Mølle er et spændende traktørsted, hvor madens smag og kvalitet er i højsædet. Vi serverer med glæde og entusiasme.

Restaurant SuRi - Smag lokalt

Restaurant SuRi

Restaurant SuRis køkken er baseret på lokale og lækre råvarer i sæson fra egnens mange dedikerede leverandører, og husets integrerede fiskeforretning.

Cafe Nykobing

Cafe Nykøbing

Midt i købstanden Nykøbing Sj. ligger vores hyggelige Café & Restaurant midt på gågaden.

StovletKatrines Hus - Smag lokalt

Støvlet Katrines Hus

Restaurant Støvlet Katrines Hus er en restaurant i Sorø med en historie. 

Rorvig Perlen - Smag lokalt

Rørvig Perlen

Ganske tæt på Rørvig havn ligger Restaurant Rørvig Perlen. Nyd en skøn formiddag eller eftermiddag på havnen, sammen med børnene. 

Restarurant Naes - Smag lokalt

Restaurant Næs

Vores restaurant byder dig på en spise oplevelse helt tæt på vandkanten, næsten med fødderne i vandet.

Jyderup Præstegård

Året rundt har vi forskellige traditioner og arrangementer, hvor Præstegården virkelig bliver fyldt med liv og glæde.

Vilcon Hotel & Konferencegaard

På Vilcon Hotel & Konferencegaard benytter vi primært egne egnsunikke produkter. 

Cafe Dyrehoej - Smag lokalt

Café Dyrehøj

Café Dyrehøj ligger på Dyrehøj Vingård på det solrige Røsnæs ved Kalundborg. Vingården er Danmarks største med over 30.000 vinstokke.

Roots4 - Smag lokalt uge 41

ROOTS4

Som navnet antyder, går vi tilbage til rødderne og vi vil fiske nogle af de gode gamle klassikere op og vil lave ærlig mad af gode råvarer.

The Upper Hill

Hos os er du ikke blot et nummer i rækken, men vores egen gæst i vores stue.

Teatercafeen - Smag lokalt uge 41

Teatercaféen

Køkkenet kan både byde på vegetariske, veganske og glutenfri retter.

Restaurant Blixen - Smag lokalt uge 41

Restaurant Blixen

Vi bruger årstidens friske råvarer, sæsonens urter og spiselige blomster fra godsets køkkenhave samt delikatesser fra landmændene i lokalområdet.

Cafe SOlvognen - Smag Lokalt uge 41

Café Solvognen

Skøn café med en betagende udsigt over det meget smukke landskab i UNESCO Global Geopark Odsherred.

Kok 25

Kok 25

Kok 25 er en stemningsfuld og kvalitetsbevidst restaurant i Skælskør. Hos Kok 25 vil vi til enhver tid gøre vores bedste for, at I får en god oplevelse.

ZBC - Smag Lokalt Uge 41

ZBC kokke og tjenerskolen

Livet i køkkenet eller restauranten er både med fokus på detaljen og på det at give gæsterne en unik oplevelse.

Smag Lokalt
Uge 41

Copyright © 2020 Smag lokalt

Hovedret

Krondyrfrikassé med skovsvampe, rodfrugter og kartoffelsoufflé.

Dessert

Æbleskud – Møllens spændende nyfortolkning af æblekage.

Om Strids Mølle

Strids Mølle er et spændende traktørsted, hvor madens smag og kvalitet er i højsæde. Vi serverer med glæde og entusiasme en velsmagende frokost med godt hjemmebagt brød og håndrørt smør til.

På Strids Mølle er vi tæt på råvarerne. Vores mel kommer fra kornet på vores marker, kødet kommer fra vildtet i vores skove, og de råvarer, vi ikke selv har dyrket, er dyrket lokalt. 

Forret

Stegt kulmule frikasse af Isefjordsmuslinger, selleri fra Søren Wiuff og lokale æbler

Hovedret

Kalv fra Himmerland svampe fra lokale skove, kartoffel og beder fra Lammefjorden, kalvesky

Om Restaurant SuRi

Restaurant SuRis køkken er baseret på lokale og lækre råvarer i sæson fra egnens mange dedikerede leverandører, og husets integrerede fiskeforretning, tilberedt på Molteni komfuret i det åbne køkken. Maden serveres i smukke, maritime og afslappende omgivelser, med fantastisk udsigt til store vidder og havnemiljøet – ikke mindst fra den store terrasse på molekanten i havnebassinet, med færgelejet for Orøfærgen og den maritime træskibshavn.

Forret

Tappasanretning inspireret af Nr. Asmindrup slagteren med  flere slags kød.

Hovedret

Helstegt Rødspøtte fra Odden fisk med frisk lokal persille og kartofler fra Skellebjerggård.

Om Cafe Nykøbing

Midt i købstanden Nykøbing Sj. ligger vores hyggelige Café & Restaurant midt på gågaden. Om sommeren kan man sidde og nyde gågadens hyggelige atmosfære mens man nyder vores lækre retter eller får slukket tørsten. I vores restaurant er der mulighed for at opleve duften fra køknet, mens man sidder og nyder sin mad i vores hyggelige miljø.

Forret

Saltet helleflynder med ristede hasselnødder, syltede courgetter fra fætter Mads og variation af tomater fra Skelleris.

Hovedret

Grillet gris fra Dyrbar med kompot af græskar samt fyldte løg fra fætter Mads, æbler fra genboen, kantareller fra skovene omkring os samt vilde urter og en sauce på cognac .

Om Støvlet Katrines Hus

Restaurant Støvlet Katrines Hus er en restaurant i Sorø med en historie. Store selskaber som bryllupper, konfirmationer til konferencer og virksomhedsmøder.

Huset er opkaldt efter Kong Christian VII’s berygtede elskerinde Støvlet Katrine.
I 1771 fik hun forbud mod at bosætte sig hovedstaden, fordi man var bange for hendes indflydelse på den sindssyge Kong Christian.

Forret

Hummersuppe med hummer fra Odden Fisk og frisk lokal persille.

Hovedret

Fersk Laks fra Havnebyen, serveres med kartofler fra Skellebjerggård og friskt grønt fra Lammefjorden.

Om Rørvig Perlen

Nyd en skøn formiddag eller eftermiddag på havnen, sammen med børnene. Hvor ungerne kan fange de berømte “elevator krabber” og kom forbi bagefter og nyd en skøn frokost eller dejlig middag i vores maritime Restaurant Rørvig Perlen.

Restaurant Rørvig Perlen sørger for, at I får stillet sulten med lækker mad, lige fra børnemenuer til 3. retters menuer. Vores mad er typisk dansk, hvor vi har alt lige fra stegt flæsk med persillesovs til dagens fisk.

Forret

Holbækskinke med blommekompot, svampe emulsion, røget kartoffel og sprøde lammefjords gulerødder.

Hovedret

Ribeye med variation af jordskokker og gulerødder, knust kartoffel og sauce bordelaise.

Om Restaurant Næs

Vores restaurant byder dig på en spise oplevelse helt tæt på vandkanten, næsten med fødderne i vandet. Udsigten over Kalundborg Fjord skifter i blåt og grønt; med lystsejlere, havfugle og årstidernes gang over landskabet.

Køkkenet arbejder både i og med naturen, og samarbejder med de bedste leverandører fra lokalområdet.

Vi tror på, at den bedste smagsoplevelse kommer af at være i tæt kontakt med den natur, der omgiver os. Sådan arbejder vi, og sådan giver vi vores gæster den bedste smags- og spiseoplevelse

Forret

Hvidvinsdampet lyssej på hvidvin fra Dyrehøj Vingård med friteret grønkål fra Skelleris, bacon fra Birthesminde, sprød tang fra Dansk Tang og citronsauce.

Hovedret

Langtidsstegt kalvemørbrad med gratin af rodfrugter fra Skelleris, svampesauce, glaserede gulerødder på knoldselleripuré og grov salat med æbler og nødder fra Præstegårdshaven.

Om Jyderup Præstegård

Jyderup Præstegård er igen samlingssted
– både til hverdag og fest!

Året rundt har vi forskellige traditioner og arrangementer, hvor Præstegården virkelig bliver fyldt med liv og glæde.

Det er bl.a. til julestue, påskemarked og Livstilsdage.

Forret

Jordskokke-suppe, syltede jordskokker, jordskokke-chips, grillet og paneret persillerod, krydderurtesalat og grøn olie samt hjemmebagt brød.
Grøntsagerne kommer fra Den Gamle Gaard ved Uggerløse og fra egen urtehave.

Hovedret

Nyslagtet and fra Bangs, grillet rødkål, græskarpuré, portvinssauce, syltede bøgehatte og små nøddestegte kartofler.

Om Vilcon Hotel & Konferencegaard

På Vilcon Hotel & Konferencegaard benytter vi primært egne egnsunikke produkter.
I urtehaven dyrkes alle mulige grøntsager, ligesom væksthuset er plantet til med forskellige sydlandske frugter som citrus og figner.
I bærhaven findes flere forskellige danske sorter af hindbær, rabarber, stikkelsbær og meget mere – alt dyrkes økologisk!

Forret

Hvidvinsdampet skrubbefilet med dildmarineret agurk og rugbrødsknas hertil grydebagt brød med mel fra Mejnerts Mølle. 

Hovedret

Langtidsstegt svinebryst  i æblemost  med marineret grønkål, jordskokkepuré og pommes Duchess  og syltede asier fra egen gårdhave.

Om Café Dyrehøj

Café Dyrehøj ligger på Dyrehøj Vingård på det solrige Røsnæs ved Kalundborg. Vingården er Danmarks største med over 30.000 vinstokke.
Klimaet på Røsnæs giver de bedste muligheder for at dyrke dansk vin i verdensklasse. Her har I en unik mulighed for at nyde en Smag Lokalt-menu hos en af producenterne.

Forret

Saltede og koldrøget Ørred fra Bisserup Fisk – Grøn urtecreme – syltede havtorn- små salat toppe – surdejsbrød med rødbede smør

Hovedret

Øko skov kylling fra Bangs – (Stegt Bryst & confiteret Lår) – Svampe fra Skoven – Nødder – Gulerødder Fra Den Gamle Gård glaseret i Sort Honning fra Ricco Kirkeby i Slagelse – Kartofler Fra Den Gamle Gård vendt med Krydderurter – Nedkogt Hønsesky med Doble fløde fra ostebørsen

Om ROOTS4

Som navnet antyder, går vi tilbage til rødderne og vi vil fiske nogle af de gode gamle klassikere op og vil lave ærlig mad af gode råvarer.
Sammen med vores mange års erfaring både inden for kokke- og tjenerfaget, skaber vi en frokost/aften oplevelse som er i top og prisen er holdt nede så den er til at forstå.
Vi glæder os til at give jer byens bedste restaurant oplevelse!

Om The Upper Hill

Hos os er du ikke blot et nummer i rækken, men vores egen gæst i vores stue.
Med beliggenhed ved det lille hyggelige og traditionsrige Fisketorvet, ligger The Upper Hill midt i Slagelses livlige handels- og restaurationscentrum. Vi kommer ud af en stolt tradition af at huse noget af den bedste, hyggeligste og tryggeste stemning.

Hovedret

Pariserbøf af kød fra asmindrupslagteren, og lokale rødbeder, æggeblomme og løg 

Vegetar: rødbedetårn med revet æg,  løg, græskar olie og sprøde kartofler.

Dessert

Brombær cheesecake, friskt plukkede lokale bær.

Om Teatercaféen

Du nyde lækre sandwich, guddommelige kager og god mad i teatrets hyggelige café. Hertil kan du få specialøl eller fadøl, økologiske sodavand og god kaffe.

Til arrangementer på teatret, vil der altid være en lækker anretning eller buffet.
Køkkenet kan både byde på vegetariske, veganske og glutenfri retter

Forret

Rimet havørred fra Odden Fisk serveret med glaseret rosenkål, æbler samt yoghurt fra Ostebørsen.

Hovedret

Vildt fra Kragerups skove serveret med grillet græskar fra Den lille Gårdbutik, bagte rødbeder og urter fra Skelleris. Hertil serveres en sauce af skovens svampe.

Om Restaurant Blixen

Vi bruger årstidens friske råvarer, sæsonens urter og spiselige blomster fra godsets køkkenhave samt delikatesser fra landmændene i lokalområdet. Kragerup har også en mindre besætning af højlandskvæg, som går ude hele året. Kødet fra kvægene er dejlig mørt og bliver bl.a. brugt til bøffer, spegepølser, bresaola og burgere. Godskøkkenet kreerer dansk mad med franske traditioner. Uanset hvornår på året du vælger at besøge Restaurant Blixen på Kragerup Gods, vil du få serveret mad i særklasse.

Om Café Solvogn

Skøn café med en betagende udsigt over det meget smukke landskab i UNESCO Global Geopark Odsherred.

Caféen “på toppen” af Odsherred Golfklub har fokus på gastronomiske finesser og byder på skøn mad til gode priser, lavet af de bedste råvarer.

Forret

Kartoffelporresuppe med ristet bacon. Hertil flutes og smør.

Hovedret

Surf and turf. Bøf af oksefilet med hvidløgsristede rejer. Hertil selleripure og ovnbagte tomater og ristede kartofler.

Om Kok 25

Velkommen til Kok 25 i Skælskør.

Kok 25 er en stemningsfuld og kvalitetsbevidst restaurant beliggende på Strandgade 25, 4230 Skælskør. Hos Kok 25 ved vi, at god vin er lige så vigtig, som god mad. Derfor finder du altid et bredt sortiment på vinkortet, der byder på kvalitet til enhver lejlighed.

Forret

Bagt torsk – selleri pure – kompot af æbler og brunetsmør – syltet brunoaise selleri – sprødt brød – tørret estragon – kørvel.

Hovedret

Braiseret svinekæber – palmekål – bagte brændte syltede løg – beder – knuste kartofler med syrer.

ZBCs Kokke- og Tjenerskole

ZBCs Kokke- og Tjenerskole i Slagelse har en lang tradition for at uddanne de dygtigste talenter indenfor kokke- og tjenerfaget.

Skolen er certificeret Unesco verdensmålsskole og FNs verdensmål er en naturlig del af undervisningen. Derfor har fødevareuddannelserne og skolens kantiner fokus på at minimere madspil og indarbejde omtanken for bæredygtighed i elevernes læring uanset hvilke fag og hvilken branche, som eleverne skal ud og arbejde med og i.