fbpx
MADFESTIVAL 8.- 17. OKTOBER

Flere restauranter spisesteder caféer producenter på vej

Jyderup Præstegård

Café Dyrehøj

Restaurant ParnasHuset

Restaurant ParnasHuset

 

Kok 25

Den Gyldne Hane

Strids Mølle

Malsk spisehus

Carl Peter Brasserie

Vælg restaurant

Café Dyrehøj

Café Dyrehøj ligger på Dyrehøj Vingård på det solrige Røsnæs ved Kalundborg. Vingården er Danmarks største med over 30.000 vinstokke.

Carl Peter Brasserie

Beliggende smukt ved havnefronten i Korsør med udsigt til fæstningen, industrihavnen samt indsejlingen til Korsør Nor er omgivelserne i top.

Den Gyldne Hane

Hotel & Restaurant Den Gyldne Hane i Havnebyen på Sjællands Odde, er kendt for sit fantastiske køkken, hvor fisk og skaldyr er i højsædet

Jyderup Præstegaard

Jyderup Præstegård er igen samlingssted – både til hverdag og fest!

Kok25

Kok 25 er en stemningsfuld og kvalitetsbevidst restaurant beliggende på Strandgade 25 i Skælskør. Hos Kok 25 ved vi, at god vin er lige så vigtig, som god mad.

Malsk spisehus

Her bruger vi lokale og sæsonbetonede råvarer. Tilgangen til vores råvarer er, at de skal afspejle det lokale område omkring og langs Storebæltskysten. 

Restaurant ParnasHuset

Restaurant ParnasHuset finder du i Sorøs naturskønne omgivelser. Restauranten inviterer indenfor i vores åbne og lyse lokaler.

Evald K - SMag Lokalt

Restaurant Evald K

Musholms restaurant “Evald K” ligger midt i Danmarks køkkenhave, og det er udgangspunktet for vores madkoncept.

Strids Mølle

På Strids Mølle er vi tæt på råvarerne. Vores mel kommer fra kornet på vores marker, kødet kommer fra vildtet i vores skove, og de råvarer, vi ikke selv har dyrket, er dyrket lokalt.

Smag Lokalt

Hovedret
Dansk krogmodnet højreb, bagte græskar med honning, Marineret kål, syltede havtorn og kartofler.

Dessert
Æblesorbet med æbler fra Leifs have, porcheret æbler, hasselnøddecrem og nougattine.

Smag Lokalt

Forret

Stegt gedde med en consommè lavet på fiskeben og jalapenos, med sprøde urter, strandsennep fra Korsør strand og blomkål fra Birkemosegaard

Hovedret

Glaseret poussin med buket af majs fra Birkemosegaard og kantareller fra Korsør Lystskov,

Hønse-glace fra Feldskovhave med kartofler fra Birkemosegaard

Smag Lokalt

Forret
Tyndt skåret gravad okseinderlår på sprød salat.  Hertil estragon-mayo, syltede rødløg og brændte Lammefjords-stikløg fra Brogaard i Fårevejle

Hovedret
Kattegat-torsk pocheret i ”Havbund-øl” fra Odden Bryghus. Hertil grov sennepssauce fra Sidinge Gårdbutik, samt glaserede gulerødder og kartofler fra Skelbjerggaard i Højby

Tilkøb

Dessert
Dekonstrueret gammeldags æblekage.  Lavet på kompot af æbler fra Sidinge Gårdbutik,  kærnemælk, tuiles og ribs

Kr. 65,- pr. kuvert

All inclusive
Smag Lokalt menu
Dessert
Hanens bobler
Vinmenu
Kaffe m. dagens kage

884,- pr. kuvvert

Smag Lokalt

Hovedret 
Langtidsstegt kalvemørbrad med rösti af kartoffel og rodfrugter fra Den Gamle Gård og svampesauce med svampe fra skovene omkring Jyderup.

Hertil en sprød efterårssalat med grønt fra Skelleris og Den Gamle Gård.  Hjemmebagt brød og smør.

Desserttallerken
Frugttærte med brombær og marcipan. 

Bagte æbler fra Præstegårdshaven, hjemmelavet vanilieis, æblesirup fra Sidinge Frugtplantage og sprød kanel-biscuit. Trifli med boghvedemakron, blommesylt og råcreme.

Smag Lokalt

Forret
Jordskokkesuppe toppet med chorizo. Hertil brød fra Nytorv bageri og smør

Hovedret 
Confiterede andelår med blomkålspure. Blomkål Fra Knud Vincent.

Karmelliseret æbler og pærer fra Ellemosegaard.  Hertil kartofler fra Peter Hartvig og sauce

Dessert
Vaniljeis med chokolade og jordbær fra Hunsballe.

Smag Lokalt

Forret
Ørred fra musholm ved Reersø, råmarineret på
Æblecider fra Raw cider ved Tissø
To slags grønkål fra den gamle gård ved Ugerløse,
hertil hårdt bagt brød på ølandshvede fra Mejnerts mølle ved Svebølle

Hovedret
Kalvetyksteg fra Boeslunde røgeri.
Hokaido, Rødløg & kartoffel fra Hyldemarken ved Kelstrup strand.
Øl demi-glace på IPA fra Gourmetbryggeriet ved Skælskør

Smag Lokalt

Hovedret
Langtidsbraiseret gris fra Hørhavegård med kartoffel-pastinakmos og honningbagte rodfrugter af grøntsager fra Lammefjorden og honning fra Parnas, samt ristede svampe fra skovene omkring Sorø og rødvinssauce

Dessert

Bagt æblekage med æbler fra naboen og æg fra Feldskovhave med hjemmelavet havtornis af havtorn fra kysten og nøddeknas

 

Tilkøb

Forret
Krydret Hokkaidosuppe af grøntsager fra Lammefjorden toppet med cremefraiche, persilleolie og ristede græskarkerner

Kr. 65,- pr. kuvert

Smag Lokalt

Hovedret
Krondyr Wellington m/skovsvampe, portvinssauce, kartoffelsoufflé.

Dessert
Camembert Frites m/syltet solbær.